秋天即是吃南瓜的季节，滋味好、养分丰富，有降秋燥补脾胃等功效，有“柔润第一瓜”的称呼，今天用南瓜和花生米共享一个新作念法，不煮也不炸，比起传统的馒头愈加香甜，比包子愈加优柔，上桌连挑食的孩子都抢着要吃。
【制作东料】：老南瓜、花生米
【制作调料】：酵母粉、鸡蛋、盐、五香粉、麻辣鲜、油
第一步：最初准备一块老南瓜，去皮去瓜瓤，切成薄片装入盘中，水开上锅蒸15分钟，用筷子轻轻一戳，嗅觉突出的绵软就不错了；
第二步：取出来倒入一个大碗中，用叉子压成邃密无比的南瓜泥，压好之后往内部打入一个鸡蛋，用筷子搅动均匀；
第三步：等南瓜泥晾至微热的技艺，加入3克酵母粉，再次用筷子搅动均匀，南瓜自己自带香甜，就无须突出加糖了；
第四步：再往内部加入300克泛泛面粉，边加边搅动，
搅动成面絮状后下手揉成一个软硬适中的面团，名义刷一层食用油，锁住水分，接着盖上盖子发酵至2倍大；
第五步：发酵的技艺来准备花生油酥：准备一碗花生米，加净水将名义的灰尘的杂质持洗干净，然后捞出控水后径直放入炒锅中，先开大火炬水分炒干，再转小火迟缓的翻炒熟，炒至花生米发出噼里啪啦的声响，表皮起皱就不错出锅了，先倒入碗中放凉；
第六步：放凉之后把外表搓掉，再过晒一遍后倒入搅动机中打成花生碎，略带小小的颗粒状就不错；
第七步：倒入碗中，加一勺盐、一勺五香粉、一勺麻辣鲜，再浇上刚烧开的热油激励出香味，先用勺子搅动均匀，油酥就作念好了；
第八步：现时温度还比拟高，大概半个小时的技艺南瓜面团就发酵好了，扒开内部都是蜂窝状；
第九步：案板上撒点干面粉，将面团取出来揉搓排气，揉好之后整理成长条，再轻轻压扁，用擀面杖擀成一个长方形的面片，大概3毫米的厚度；
第十步：在名义舀入咱们调好的花生油酥，用勺子涂抹均匀，
然后从底部迟缓的进取卷起来，边卷边按压，尽量卷紧实一些，把收口处压鄙人面；
第十一步：再用刀切成大小均匀的小段，切口处的档次就出来了，咱们的南瓜卷生胚就作念好了；
第十二步：接着一个一个的摆入蒸锅里，盖上盖子进行2次醒发15分钟；
第十三步：二次醒发好的面团赫然变大了许多，现时启动蒸，水开之后转中火计时蒸20分钟，技艺到了关火不绝焖3分钟后开盖；
一王人突出可口的南瓜花生卷就作念好了，开盖即是一股南瓜的香味和花生米的香味扑鼻而来，心境金黄诱东说念主，
掰开内部比面包还松软，档次丰富，有南瓜的清甜味，还有花生米酥脆咸香的口感；
花厨小贴士：
1、蒸之前二次发酵这一步不要不祥，关于面食的松软度很迫切；
关爱我，吃饭不迷濛~实质不时更新中，感谢巨匠的关爱相沿，未来见！